El pasado viernes se realizó el especial que organiza la Secretaria de Cultura y el INTA a través del programa del PRO HUERTA en las instalaciones del Centro Cultural Yaganes.
Con una introducción en seguridad e higiene, los asistentes realizaron distintas recetas donde descubrieron los nutrientes y vitaminas de este alimento.
El objetivo principal del Taller es que la comunidad conozca la Salicornia , que sepa cuando y como cosecharla , su utilización y valorar el recurso natural .
La Salicornia es una especie nativa de Tierra del Fuego, planta que consigue del agua marina todos los nutrientes y vitaminas necesarios para su crecimiento, siendo rica en calcio, hierro, iodo, magnesio, sodio, aminoácidos y varias vitaminas; además tiene un alto contenido en aceite vegetal Omega 3 y Omega 6. Esto convierte a la salicornia en un alimento apto inclusive para dietas de control de enfermedades como el colesterol.
El taller gratuito , contó con una gran participación de inscriptos quienes realizaron diversos platos tales como: tortillas, ensaladas, pan, tartas, pickles ,fideos, entre otros.